Pelangi Angan-Angan Saya

Assalamu'alaikum wbt

Sementara menanti Maghrib sekitar 9.20pm sambil perut berlagu rindu untuk berbuka. Just a simple and short entry to share a very yummilicious recipe to all :). Satu lagi pelangi.

I named it : Kek Karamel Paddle Pop I really miss that ice-cream. huhu

Resepi : Kek Karamel (Blog Masam-Masam Manis ni sangat best untuk belajar buat kek!)

Oklah, itu je nak update :). Dah la puasa, update pasal makan. Meraung-raung nafsu lapo :p

JH : Sudah surah Al-Mu'minun, moga sempat khatam di sepanjang Ramadhan dan moga mampu untuk khatam 3x tahun ni. Ameen! Ameen! Ameen!

Assalamua'laikum wbt...
Entah siapalah Tira, menjadi mangsa 'nama' untuk kek :p. Lurus ke poin utama, rasanya dah lama tak letak resepi. Jadi kali ini nak kongsi resepi Tiramisu yang mudah dan sedap (tapi saya terbuat manis sebab terbancuh nescafe dengan gula *tepuk dahi*). Kek ni kegemaran kakak, kakak sulung saya :).

Bahan-bahannya

2 bungkus biskut tiramisu/sponge fingers/boudoir (kalau takda, guna kek span pun boleh)
250g cream cheese ( saya guna mascarpone cheese)
250g whipping cream
150g gula (boleh kurang atau tambah ikut suka manis)
satu cawan bancuhan air nescafe (tanpa gula)
serbok kok/cokolat utk hiasan

Antara bahan-bahannya :)

Cara-caranya membuatnya

1) Satukan cream cheese+whipping cream+gula dan pukul hingga kembang. Pastikan bahan tidak cair ya.

2) Celupkan biskut ke dalam bancuhan nescafe dan susun dalam bekas sederhana besar.

3) Setelah itu letakkan satu lapisan bancuhan yang telah dipukul tadi ke atas biskut dengan rata. Ulang proses ini sehingga habis bahan.

Lapisan pertama

Lapisan kedua, dan atas tu pandangan dari bawah :)

4) Bila semua bancuhan telah habis dan bahagian atas disapu rata, bolehlah ditutup dan disimpan dalam peti ais. Hias kan dengan taburan koko/cokolat di atasnya ikut suka sebelum nak makan.

Saya guna serbuk koko

Separuh 'rinduku' pergi :p

Selamat mencuba!!! Oh ya lupa, resepi saya ambil dari My Resipi.

Mohon doa agar abah diberikan kesihatan yang baik T__T

Hmph, mak tak berapa sihat. Hampir 2 minggu saya tak dapat hubungi mak. Rupanya mak tak sihat, sewaktu K.Mila menjawab panggilan saya tadi, memang bergenangkanlah mutiara berharga ini. Mohon doa agar mak dan abah saya diberikan kesembuhan dan kesihatan yang baik. Andai mampu bertukar rasa sakit itu, saya rela. Ya Allah, moga kifarah sakit ini menghapuskan dosa-dosa mereka.

# Saya ni sensitif bab mak abah sakit, apa-apa yang berkaitan dengan keluarga mudah sangat menyentuh hati saya. Kuat, saya budak perempuan yang kuat kan? Jadi, saya harus kuat! *aumm*

## Esok inshaAllah, bakal bersiaran langsung secara Skype untuk sesi rakaman program terbaru TV3 iaitu Fiqh Wanita yang bakal menemui penonton Malaysia bermula pada bulan Julai nanti, setiap Jumaat / 1 petang yang menggantikan Al-Hidayah yang berehat seketika siarannya. Mohon doa kelancarannya juga ya. Terima kasih K.Shadiya Abbas kerana menjemput saya untuk sesi rakaman itu.
Like page Fiqh Wanita di FB : https://www.facebook.com/FiqhWanita

JH : Moga Allah bantu...Rabbi yassir wala tua'assir!

Dah lama teringin nak buat karipap tapi belum pandai dan takut nak mencuba, tapi hari rasa terlebih rajin dan berani nak mencuba. Setelah menGoogle resepi, dan akhirnya saya cuba buat yang ni. Lagipun dah lama tak berkongsi cerita pasal resepi ni.

Rujukan : Di SINI

Untuk Pastri Rapuh
Bahan-bahan
400g tepung gandum
1/2 cawan minyak masak
2 sudu besar marjerin
1/2 cawan air sejuk ( letak kiub ais)
garam

Buat Doh Pastri dulu

Baru-baru ni saya termimpi dapat resepi kek keju (cheese cake). Sebetulnya, beberapa hari sebelumnya saya ke rumah K.Nab dan Dr.Burhan dan antara menunya kek keju :). Saya kan suka makan :P. Tapi sememangnya sedap sangat kek tu. Dan hari ni, sempatlah saya mencuba-cuba resepi mimpi saya :). Alhamdulillah, kadang-kadang mimpi tu menarik jugak kan? Saya paling tak suka bermimpi dan amat jarang mimpi.

Jadi, saya nak kongsi resepi kek keju saya yang bernama 'Kek Keju Mimpiku'. Sukatan dan bahan-bahannya saya google saja. Dan paling penting setiap menu-menu saya sangat jimat masa dan tak perlu banyak bahan :). Mudah, cepat tapi lazaticious. Simplicious dan yummilicios-lah! Tak tipu, cubalah. 40min je dah boleh membakar.

Kek Keju Mimpiku

Bahan-bahan

• 1 bungkus biskut digestive (Mc Vites) atau biskut Marie
• 600 g Keju Philadelphia
• 2 sudu besar mentega
• 3 biji telur
• 1 cawan gula
• 2 sudu besar tepung
  
• 1 1/2 sudu kecil esen vanila
• 1/4 sudu kecil extrak badam

Cara-cara
Lapisan bawah (biskut)
Kisar biskut (kalau tak nak tebal di bahagian bawahnya, guna separuh saja).
Kemudian campurkan mentega dan cairkan mentega dalam 20 saat.
Gaul dan agak-agak boleh kepal dan tidak hancur. Tekan ke dalam bekas pembakar. Simpan di dalam peti ais hingga siap krim keju.Pastikan dibalut untuk elak bau-bau di dalam peti ais melekat bersama.
Lapisan atas (keju)

Pukul keju hingga menjadi krim.
Masukkan gula dan pukul hingga sebati
Diikuti tepung dan pukul hingga sebati
Masukkan telur 1 per 1. Anggaran selang 30saat untuk 1 telur
Kemudian, esen vanila dan almond extract dan pukul hingga sebati
Tuang bancuhan ke dalam bekas pembakar yang disimpan dalam peti ais tadi.
Sedia untuk membakar. Gunakan kaedah 'waterbath'. Pastikan balut bekas pembakar dengan aluminium foil seperti dalam gambar.
Teknik 'waterbath' : Letakkan bekas adunan ke dalam bekas yang lebih besar saiznya dan tuangkan air panas ke dalamnya lebih kurang suku bekas.
Bakar dalam suhu 145*C selama 55min.
Selepas 55min, keluarkan bekas adunan dari takungan air dan padamkan ketuhar dan biarkan kek di dalam ketuhar selama 30min. (untuk mengelakan rekahan berlaku

Saya tak pandai memasak, tapi saya suka memasak dan mencuba sebab kehalal-an dan kebersihannya terjamin. CinderWana kata : laluan ke hati suami adalah melalui perutnya, suami yang terjaga makan minumnya, hatinya tertumpah pada tangan orang yang menyuapnya bukan pada wang atau duitnya! Memasak ni praktikal, cuba dan buat. Dan resepi-resepi saya memang mudah dan sesuai untuk golongan yang bekerjaya tapi tetap mahu menyediakan hidangan untuk keluarga.

Nota : Habislah diet macam ni.... Makin tak comellah bila balik Malaysia nanti. Adei -_-"

Jantung hatiku : terasa ada sesuatu istimewalah Jun tahun ni...(apakah?)